Resepti

Suolaiset kantarellimuffinit

Keijun herkullisia suolaisia kantarellimuffineita satokauden herkusta

Ainekset
1	silputtu punasipuli
2 rkl	Keiju Kaura -levitettä Keiju Kaura on maustaan tunnettu kaurajuoman ja kasviöljyn yhdistelmästä syntynyt palmuton levite, joka maistuu parhaalta leivällä, mutta sopii erinomaisesti myös… Lue lisää
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	suolaa
	pari kierrosta mustapippuria myllystä
200 g	säilöttyjä / pakastettuja / paistettuja tuoreita kantarelleja tai muita sieniä
1	vihreä paprika
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	smetanaa
2	kananmunaa
50 g	Keiju Kaura -levitettä Keiju Kaura on maustaan tunnettu kaurajuoman ja kasviöljyn yhdistelmästä syntynyt palmuton levite, joka maistuu parhaalta leivällä, mutta sopii erinomaisesti myös… Lue lisää

noin 40 min.

2 pellillistä

Valmistusohje

• Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja mausteet. Kuullota sipulisilppu Keiju Kaurassa. Valuta sienet jos käytät säilöttyjä sieniä, pilko pieneksi. Poista paprikasta kanta ja siemenkota, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauhoihin sienet, kananmunat, smetana, tuorejuusto, sipulisilppu, paprikakuutiot ja sulatettu Keiju Kaura. Sekoita taikina tasaiseksi.

• Annostele muffinivuokiin taikinaa kahden ruokalusikan avulla. Muffinivuoat kannattaa laittaa uunipellille leivinpaperin päälle. Paista muffineja 225 asteessa noin 20 min.