Resepti
Aasialainen tofu-nuudeliwokki tarjotaan rapeiksi paistettujen, pankojauhoilla leivitettyjen tofujen kanssa.
Ainekset: |
|
| 500 g |
maustamatonta tofua
|
| 1 dl |
Keiju chili, tomaatti & basilika yrttiöljyä
|
| 1/2 dl |
soijaa
|
| 1 dl |
maissitärkkelystä
|
| 1 |
kananmuna
|
| 1 dl |
pankojauhoja
|
|
paistamiseen Keiju rypsiöljyä
|
|
| 1 tl |
suolaa
|
Wokki |
|
| 200 g |
riisinuudeleita
|
| 3 |
porkkanaa
|
| 1 |
pieni kesäkurpitsa
|
| 1 |
paprika
|
| 250 g |
varsiparsakaalia
|
| 1/2 dl |
Keiju chili, tomaatti & basilika yrttiöljyä
|
| 1/2 pnt |
kevätsipulia
|
| 1 ruukku |
korianteria
|
| 1 ruukku |
minttua
|
| 1/2 dl |
soijaa
|
| 1/2 dl |
Limen mehua
|
1,5 h
4:lle
Valmistusohje
Kuutioi tofu n. 2 cm x 2 cm kokoisiksi kuutioiksi ja marinoi yrttiöljyn ja soijan seoksessa vähintään tunnin ajan. Valuta ylimääräinen neste pois ja pyörittele palat maissitärkkelyksessä. Upota palat kananmunaan ja lopuksi pankojauhoihin. Paista tofukuutiot rypsiöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi, n. 2 minuuttia jokaiselta puolelta. Mausta rapeiden tofujen pinta paiston jälkeen ripauksella suolaa.
Esikypsennä riisinuudelit nopeasti suolalla maustetussa vedessä ja valuta pois ylimääräinen neste. Suikaloi porkkanat, kesäkurpitsat ja paprikat ja halkaise tarvittaessa parsakaalit. Kuullota kasviksia yrttiöljyssä kasarissa hetki ja lisää joukkoon nuudelit, hienonnettu kevätsipuli, korianteri ja minttu. Mausta wokki soijalla ja limen mehulla.
Jaa tai ota linkki talteen
