Keiju auringonkukkaöljy on miedonmakuinen, auringonkukan siemenistä puristettu kasviöljy, joka sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Salaatinkastikkeisiin,…
Lue lisää
Yrttiöljy ja mansikkaviinietikka
Yhteistyöresepti
Tämä resepti on yhteistyöresepti. Reseptin toteuttaja on Jotain Maukasta blogi.
Yrttiöljy: |
|
| 5 dl |
Keiju auringonkukkaöljyä
|
| 2,5 dl |
tuoretta ruohosipulisilppua
|
| 2 dl |
rucolasilppua
|
| 1/2 dl |
tuoreita oreganon lehtiä
|
|
nustapippuria
|
|
| 1/2 tl |
ruususuolaa
|
Mansikkaviinietikka |
|
| 3 dl |
valkoviinietikkaa
|
| 4 dl |
punaisia marjoja (esim 1/3 punaviinimarjoja, 2/3 mansikoita)
|
| 2-3 tl |
hunajaa
|
Valmistusohje
Yrttiöljyn valmistus: mittaa Keiju auringonkukkaöljy ja silputut yrtit tehosekoittimeen. Aja sileäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Siivilöi ja pullota. Säilytä viileässä.
Valmista mansikkaviinietikka: mittaa etikka, hunaja ja mansikat tehosekoittimeen ja aja seos sileäksi kastikkeeksi. Siivilöi ja pullota. Säilytä viileässä.
Vinkit
Annoksista tulee suurin piirtein saman verran etikkaa ja öljyä eli n. 3 dl. Tämä annos on sopiva esim. noutopöytään katettavaksi. Kotikäyttöön annos kannattaa puolittaa, sillä öljy säilyy jääkaapissa hyvänä noin 4-5 päivän ajan.
Yrttiöljystä jää siivilöinnin jälkeen herkullista yrttitahnaa, johon lisää hieman (n. 1/4 dl) raastettua parmesania sekä 1/4 dl paahdettuja, karkeasti jauhettuja manteleita sekä 1/2 valkosipulin kynnen. Tätä pestoa sivelen grillibruschettojen päälle.
