Resepti
Focaccia on perinteiseen leipäpöydän klassikko, joka syntyy pitkällä kohotusajalla. Siihen saa lisää makua Keijun tomaatti, valkosipuli ja basilika yrttiöljyllä.
Ainekset: |
|
| 130 g |
vetta
|
| 10 g |
hiivaa
|
| 10 g |
sokeria
|
| 20 g |
Keiju tomaatti, valkosipuli ja basilika yrttiöljyä
|
| 210 g |
vehnäjauhoja
|
|
suolaa
|
|
Pinnalle ennen paistoa |
|
| 10 g |
Keiju tomaatti, valkosipuli ja basilika yrttiöljyä
|
|
sormisuolaa
|
|
Pinnalle paiston jälkeen: |
|
| 30 g |
tuoretta basilikaa
|
15 min + kohotus
10
Valmistusohje
1. Sekoita yleiskoneessa keskenään kädenlämpöinen vesi, hiiva, sokeri ja öljy.
2. Lisää vehnäjauhot kolmessa erässä koko ajan yleiskoneessa vaivaten. Lisää lopuksi suola ja vaivaa 15 minuuttia. Jos taikina edelleen tarttuu reunoihin lisää jauhoja.
3. Kaada taikina pöydälle ja muotoile levyksi. Asettele leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Peitä kelmulla ja anna kohota kylmässä yön yli.
4. Painele kohonneeseen taikinaan reikiä ja pirskottele pinnalle yrttiöljyä sekä sormisuolaa.
5. Paista uunissa 210 asteessa noin 20 minuuttia.
6. Viimeistele valkosipulifocaccia tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.
vegaaninen, laktoositon, maidoton, soijaton, ei sisällä sitrushedelmiä, ei sisällä pähkinää, ei sisällä kananmunaa, ei sisällä kalaa/äyriäisiä
Jaa tai ota linkki talteen
