Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:…
Lue lisää
Tankoparsaranskikset
Keväinen parsa saa ihanan rapean kuoren, kun se paneroidaan ja uppopaistetaan kullanruskeaksi. Sisältä parsa jää meheväksi ja pehmeäksi, päällä rouskuva panko-parmesaanikuori.
Raaka-aineet |
|
| 500 g |
vihreää parsaa
|
| 1 dl |
vehnäjauhoja
|
| 2 |
kananmunaa
|
| 2 dl |
panko-korppujauhoja
|
| 1 dl |
parmesaaniraastetta
|
| 1 tl |
valkosipulijauhetta
|
|
suolaa ja mustapippuria
|
|
|
Keiju rypsiöljyä uppopaistamiseen
|
|
|
aiolia tarjoiluun
|
|
Valmistusohje
- Huuhtele ja kuivaa parsat. Katkaise puisevat tyvet noin 3–5 cm kohdalta. Kuori tarvittaessa paksujen parsojen alaosa.
- Valmistele panerointi kolmeen kulhoon:
1. vehnäjauhot, suola, pippuri ja valkosipulijauhe
2. kevyesti vatkatut kananmunat
3. panko ja parmesaani sekoitettuna - Pyörittele parsat ensin jauhoissa, kasta kananmunaan ja kierittele lopuksi panko-parmesaaniseoksessa.
- Kuumenna öljy kattilassa noin 175–190 asteeseen. Uppopaista parsoja pienissä erissä 2–4 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
- Nosta talouspaperin päälle valumaan ja tarjoile heti aiolin kanssa.
Katso myös Keiju Öljyakatemian uppopaiston vinkit!
