Valkosipuliöljy yhdistää suomalaisista lähipelloista peräisin olevan kylmäpuristetun rypsiöljyn ja aidon valkosipulin täyteläisen maun. Kylmäpuristus säilyttää öljyn luonnolliset ravintoaineet, kuten omega-3-…
Lue lisää
Porkkanasosekeitto
40 min
4
Porkkanasosekeiton voi toki valmistaa vain keittämällä porkkanoita, mutta lisämakua keittoon saat kun paahdat porkkanat etukäteen uunissa Keijun valkosipuliöljyllä maustettuina.
Ainekset: |
|
| 500 g |
porkkanoita
|
| 4 rkl |
Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy valkosipuli
|
| 1 |
pieni sipuli
|
| 2 |
valkosipulinkynttä
|
| ½ tl |
jauhettua korianteria
|
| ½ tl |
juustokuminaa
|
| 7-8 dl |
vettä tai kasvislientä
|
| 1 tl |
1 tl sitruunamehua
|
|
suolaa
|
|
|
mustapippuria
|
|
Koristeluun |
|
| 2 rkl |
cashewpähkinöitä
|
| 2 oksaa |
basilikaa
|
| 4 rkl |
vegaanista jogurttia
|
| 3-4 rkl |
Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy valkosipuli
|
Valmistusohje
- Kuori ja puolita porkkanat. Pyörittele ne kahdessa ruokalusikallisessa valkosipuliöljyä ja paahda 200-asteisessa uunissa n. 30 min välillä käännellen.
- Hienonna sillä aikaa sipuli sekä valkosipulinkynnet ja kuullota kattilassa lopussa valkosipuliöljyssä. Lisää mausteet ja vesi tai kasvisliemi sekä paahdetut porkkanat. Keitä vielä 15 minuuttia ja soseuta sileäksi blenderillä. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
- Paahda cashewpähkinät pannulla kullanruskeiksi ja rouhi pienemmiksi.
- Irrota basilikasta lehdet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
- Jaa porkkanakeitto annoskulhoihin ja viimeistele vegaanisella jogurtilla, cashewpähkinöillä, basilikalla ja valkosipuliöljyllä.
