Kukkakaaliwingsit

Kukkakaaliwingsit
1 kg	kukkakaalia
4	kananmunaa
2 dl	korppujauhoa
1 tl	suolaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	chilijauhetta
1/2 tl	mustapippuria
Maapähkinävoikastike
4 dl	kuorittua maapähkinää
2 tl	suolaa
2 rkl	soijakastiketta
2 dl	Keiju sitruuna & basilika yrttiöljyä Sitruuna & basilika yrttiöljy on valmistettu rypsiöljystä ja maustettu pirteällä sitruunalla ja basilikalla. Pakkauskoko 250 ml. Salaatinkastikkeeksi, kalan tai erilaisten… Lue lisää
Glaseeraus
1 dl	ketsuppia
2 rkl	sriracha-chilikastiketta
2 rkl	soijakastiketta
0,5 dl	Keiju sitruuna & basilika yrttiöljyä Sitruuna & basilika yrttiöljy on valmistettu rypsiöljystä ja maustettu pirteällä sitruunalla ja basilikalla. Pakkauskoko 250 ml. Salaatinkastikkeeksi, kalan tai erilaisten… Lue lisää
1/2 tl	suolaa

Valmistusohje

Pilko kukkakaali nupuiksi. Laita kananmunat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Laita korppujauhot ja mausteet toiseen kulhoon ja sekoita. Leivitä kukkakaalit pyörittämällä ne ensin kananmunaseoksessa ja tämän jälkeen korppujauho-mausteseoksessa. Levitä kukkakaalit uunipellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Paahda maapähkinöitä samaan aikaan kukkakaalien kanssa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Laita hieman jäähtyneet pähkinät tehosekoittimen kulhoon, lisää suola ja soijakastike. Hienonna tasaiseksi ja lisää öljy ohuena nauhana joukkoon.

Sekoita kukkakaalien paahtuessa glasyyrin ainekset keskenään. Sivele glasyyri paahdettujen kukkakaalien päälle ja paahda vielä 10 minuuttia. Nauti kukkakaaliwingsit maapähkinävoikastikkeen kanssa.