Mausteiset kukkakaaliwingsit maapähkinävoikastike

1,5 h

Mausteiset kukkakaaliwingsit dipataan pehmeään maapähkinävoikastikkeeseen, joka saa raikkautta Keijun sitruuna-basilikaöljystä.

Kukkakaaliwingsit
1 kg	kukkakaalia
4	kananmunaa
2 dl	korppujauhoa
1 tl	suolaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	chilijauhetta
1/2 tl	mustapippuria
Maapähkinävoikastike
4 dl	kuorittua maapähkinää
2 tl	suolaa
2 rkl	soijakastiketta
2 dl	Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy sitruuna-basilika Sitruuna-basilikaöljy yhdistää aidon basilikan yrttisen aromin ja sitruunan raikkaan maun korkealaatuiseen kylmäpuristettuun rypsiöljyyn. Suomalaisten viljelijöiden lähipelloilta peräisin oleva öljy sisältää… Lue lisää
Glaseeraus
1 dl	ketsuppia
2 rkl	sriracha-chilikastiketta
2 rkl	soijakastiketta
0,5 dl	Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy sitruuna-basilika Sitruuna-basilikaöljy yhdistää aidon basilikan yrttisen aromin ja sitruunan raikkaan maun korkealaatuiseen kylmäpuristettuun rypsiöljyyn. Suomalaisten viljelijöiden lähipelloilta peräisin oleva öljy sisältää… Lue lisää
1/2 tl	suolaa

Valmistusohje

Pilko kukkakaali nupuiksi. Laita kananmunat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Laita korppujauhot ja mausteet toiseen kulhoon ja sekoita.
Leivitä kukkakaalit pyörittämällä ne ensin kananmunaseoksessa ja tämän jälkeen korppujauho-mausteseoksessa. Levitä kukkakaalit uunipellille ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Sekoita huoneenlämpöiseen maapähkinävoihin vesi, voimakkaasti sekoittaen sitruuna-basilikaöljy, soijakastike ja suola.
Sekoita kukkakaalien paahtuessa glasyyrin ainekset keskenään. Sivele glasyyri paahdettujen kukkakaalien päälle ja paahda vielä 10 minuuttia.

Nauti kukkakaaliwingsit maapähkinävoikastikkeen kanssa.