Lempeän tuliset kukkakaalivartaat halloumijuustolla ja hummusdippi

1 h

4:lle

Pujota vartaisiin vaihteeksi marinoituja kukkakaaleja ja halloumijuustoa. Rapeat kasvisvartaat dipataan kuohkeaan hummusdippiin.

Hummusdippi
1 tlk	kikherneitä (n. 230 g)
1	valkosipulinkynsi
1	sitruunan mehu
2 rkl	tahini-tahnaa
1/2 dl	Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy chili Chiliöljy tuo ruoanlaittoon sopivasti lämpöä ja luonnetta aidon chilin mausta. Suomessa viljellystä rypsistä kylmäpuristettu öljy on pehmeän pähkinäinen ja luonnostaan… Lue lisää
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	juustokuminaa
	ripaus suolaa
2 dl	Creme Fraichea
Ainekset:
500 g	erivärisiä kukkakaalin nuppuja
1 dl	Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy chili Chiliöljy tuo ruoanlaittoon sopivasti lämpöä ja luonnetta aidon chilin mausta. Suomessa viljellystä rypsistä kylmäpuristettu öljy on pehmeän pähkinäinen ja luonnostaan… Lue lisää
500 g	halloumijuustoa
1 tl	suolaa
2 rkl	paahdettuja seesaminsiemeniä

Valmistusohje

Valuta kikherneet ja laita tehosekoittimeen hienonnetun valkosipulinkynnen ja sitruunamehun kanssa. Soseuta. Lisää joukkoon tahini, chiliöljy ja mausteet.
Sekoita creme fraiche käännellen valmiin hummuksen joukkoon.
Paloittele kukkakaali nupuiksi kulhoon ja mausta chiliöljyllä. Pilko halloumijuusto suuriksi kuutioiksi.
Pujota nuput ja juustopalat varrastikkuihin, ripottele päälle suola ja grillaa nopeasti molemmin puolin.
Valele kypsät vartaat chiliöljyllä ja ripottele pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä.