Resepti

Kesäinen grillikasvispasta ja parsapesto

Ihana kesäinen pasta grillatuilla kauden kasviksilla nautitaan parsasta valmistetun peston kera. Pirskottele pastan päälle sitruunaa tuomaan raikkautta. (kananmunaton, pähkinätön, soijaton)

Ainekset:
1 pnt	tankoparsaa
2	paprikaa
1	munakoiso
0,5 pnt	kevätsipulia
1 rs	terttukirsikkatomaatteja
0,5 dl	Keiju Grilli & Marinadi -öljyä Keiju Grilli & Marinadi –öljy on valkosipulilla, timjamilla ja paprikalla maustettu rypsiöljy, joka sopii erinomaisesti grillaukseen ja marinointiin ihan sellaisenaan,… Lue lisää
Parsapesto
2 dl	parsan varsia
2 dl	Keiju Grilli & Marinadi -öljyä Keiju Grilli & Marinadi –öljy on valkosipulilla, timjamilla ja paprikalla maustettu rypsiöljy, joka sopii erinomaisesti grillaukseen ja marinointiin ihan sellaisenaan,… Lue lisää
1	valkosipulinkynsi
1 pnt	basilikaa
0,5 dl	pinjansiemeniä
0,5	sitruunan mehu
1 dl	parmesaaniraastetta
0,5 tl	suolaa
250	tagliatelle-pastaa
0,5 dl	Keiju Grilli & Marinadi -öljyä Keiju Grilli & Marinadi –öljy on valkosipulilla, timjamilla ja paprikalla maustettu rypsiöljy, joka sopii erinomaisesti grillaukseen ja marinointiin ihan sellaisenaan,… Lue lisää
0,5 tl	suolaa
0,5	sitruunan mehu

1 h

Valmistusohje

Leikkaa tankoparsoista kovin osa pois, jota ei voi hyödyntää pestossa. Leikkaa varsista vielä pehmeämpää varsiosaa talteen pestoa varten 2 dl. Halkaise paprikat ja siivuta munakoiso. Leikkaa kevätsipulit muutamaan osaan.

Aloita parsapeston valmistus kiehauttamalla nopeasti parsan varret. Laita tehosekoittimeen öljy, parsan varret, valkosipulinkynsi, basilika, pinjansiemenet ja sitruunamehu. Soseuta tasaiseksi ja lisää joukkoon raastettu parmesaani. Mausta suolalla.

Sekoita kulhossa parsoihin, paprikoihin, kirsikkatomaatteihin, munakoisosiivuihin ja kevätsipuliin öljy ja grillaa kasviksiin kaunis pinta grillissä.

Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeen ja valuta. Lisää valutetun pastan joukkoon öljy ja sekoita. Lisää joukkoon grillatut kasvikset ja mausta suolalla. Viimeistele pasta sitruunamehulla ja nauti parsapeston kanssa.