Sitruuna-basilikaöljy yhdistää aidon basilikan yrttisen aromin ja sitruunan raikkaan maun korkealaatuiseen kylmäpuristettuun rypsiöljyyn. Suomalaisten viljelijöiden lähipelloilta peräisin oleva öljy sisältää…
Lue lisää
Grillatut avokadot, pikkelöityjä kasviksia ja korianterifraiche
1 h + marinointi 12 h
4:lle
Kesän ehdoton grilliherkku on grillatut avokadot. Pehmeät avokadot nautitaan raikkaan korianterifraichen ja pikkelöityjen kevätkasvisten kanssa.
Pikkelöidyt kasvikset |
|
| 1 dl |
etikkaa
|
| 2 dl |
sokeria
|
| 3 dl |
vettä
|
| 1/2 kg |
pieniä kevään juureksia ja kasviksia
|
|
(mm. parsaa, porkkanaa, naurista, varsiparsa- ja kukkakaalia)
|
|
Korianterifraiche |
|
| 1/2 pnt |
korianteria
|
| 1 |
limen mehu
|
| 2 dl |
Creme Fraichea
|
| 1/2 tl |
suolaa
|
Ainekset: |
|
| 4 |
avokadoa
|
| 1/2 dl |
Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy sitruuna-basilika
|
|
ripaus suolaa
|
|
Valmistusohje
- Kiehauta kattilassa etikka, sokeri ja vesi. Pilko kevään juurekset ja kasvikset pieniksi paloiksi ja laita pikkeliliemeen marinoitumaan vähintään seuraavaan päivään.
- Hienonna korianteri ja purista limen mehu. Sekoita ainekset creme fraichen joukkoon ja mausta ripauksella suolaa.
- Halkaise avokadot ja sivele pinta sitruuna-basilikaöljyllä. Grillaa avokadoja leikkuupinta alaspäin noin 10 minuuttia ja käännä hetkeksi toisinpäin, jotta avokadot lämpenevät kauttaaltaan. Mausta grillattu pinta ripauksella suolaa ja nauti korianterifraichen ja pikkelöityjen kasvisten kera.
