Butter chicken & kurkumalla maustettu basmatiriisi

30 min

Butter chicken & kurkumalla maustettu basmatiriisi

Butter chicken on intialaisen keittiön rakastettu klassikko, joka tunnetaan myös nimellä voikana. Täyteläinen ja lempeän mausteinen kastike syntyy yllättävän helposti kotona, ja Keiju Chililevite tuo siihen hienovaraista lämpöä sekä sopivasti pehmeyttä. Intialainen voikana tarjoillaan perinteisesti kurkumalla maustetun basmatiriisin kanssa, mikä tekee ateriasta sekä näyttävän että täyttävän. Tämä suosittu kanaruoka on täydellinen valinta, kun haluat tuoda intialaisia makuja omaan keittiöösi.

Butter chicken
500 g	broilerin fileepihvejä
1	sipuli
3	valkosipulinkynttä
1 rkl	inkivääriä raastettuna
50 g	Keiju Chililevitettä Keiju Chililevite on Suomessa valmistettu maukas aitoa chiliä sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen herkkulevite soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
2 rkl	tomaattipyreetä
2 tl	garam masala -mausteseosta
2 tl	juustokuminaa
1 tl	jauhettua korianteria
0,5 tl	chililastuja
500 g	paseerattua tomaattia
2 dl	kermaa tai kookoskermaa
1 tl	suolaa
2 rkl	Keiju Chililevitettä Keiju Chililevite on Suomessa valmistettu maukas aitoa chiliä sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen herkkulevite soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
Riisi
3 dl	basmatiriisiä
8 dl	vettä
1 tl	kurkumaa
0,5 tl	suolaa

Valmistusohje

Butter chicken

Leikkaa kanan rintafileet muutamaan osaan reiluiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
Kuumenna pannu ja lisää chililevite. Lisää pannulle hienonnettu sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota hetki ja lisää kanapalat. Ruskista kananpalat ja lisää joukkoon tomaattipyree ja mausteet.
Lisää paseerattu tomaatti ja kerma. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta suolalla ja viimeistele chililevitteellä.

Kurkumalla maustettu basmatiriisi