Sitruunaiset broilernugetit vihreällä salaattipedillä ja lempeän tulisella majoneesilla

Nugetit:
3 rkl	Keiju sitruuna & basilika yrttiöljyä Sitruuna & basilika yrttiöljy on valmistettu rypsiöljystä ja maustettu pirteällä sitruunalla ja basilikalla. Pakkauskoko 250 ml. Salaatinkastikkeeksi, kalan tai erilaisten… Lue lisää
1 dl	maustamatonta jogurttia
1/2	sitruuna viipaloituna
	rouhittua mustapippuria
	suolaa
	Korppu- ja vehnäjauhoja panerointiin
	kevyesti nuijittuja broilerin fileitä, joista leikataan paksuja suikaleita
Salaatti:
1	lehtisalaattikerä
2	avocadoa
2	varsisellerin vartta
	kourallinen vihreitä viinirypäleitä
1	vihreä omena
1 rkl	Keiju sitruuna & basilika yrttiöljyä Sitruuna & basilika yrttiöljy on valmistettu rypsiöljystä ja maustettu pirteällä sitruunalla ja basilikalla. Pakkauskoko 250 ml. Salaatinkastikkeeksi, kalan tai erilaisten… Lue lisää
Majoneesi:
1	kananmuna
1 dl	Keiju chili, tomaatti & basilika yrttiöljyä Kun ruoassa pitää olla potkua, valitse chili, tomaatti ja basilika yhdistettynä laadukkaaseen rypsiöljyyn. Tällä yrttiöljyllä tuunaat helposti vahvaa makua ruokaasi.… Lue lisää
1 dl	Keiju rypsiöljyä Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
1 tl	sinapinsiemenellistä dijonsinappia
1/2 tl	omenaviinietikkaa
1/2	paprika
2	valkosipulinkynttä
	ripaus suolaa

Valmistusohje

Nugetit:

Sekoita marinadi Keiju yrttiöljystä sekä maustamattomasta jogurtista pieneen muovipussiin ja lisää joukkoon broilerin suikaleet. Hierotaan ja käännellään, ja jätetään jääkaappiin lepäämään seuraavaan päivään. Ennen paistamista liha otetaan lämpimään ja pyöritetään vehnäjauho, korppujauho, rouhittu mustapippuri ja suola seoksessa. Pannulle rypsiöljyä ja kuumennetaan. Paneroidut lihat paistetaan kauniin kullanruskeiksi molemmin puolin

Salaatti:

Kaikki ainekset paloitellaan ja ladotaan astiaan, loraus Keiju sitruuna-basilikayrttiöljyä joukkoon ja sekoitetaan. Koristeeksi basilikan lehtiä pinnalle.

Majoneesi:

Paahda paprikat uunissa pinnalta mustiksi, laita valkosipulit uuniin noin 5 minuutiksi paahtumaan. Anna jäähtyä ja kuori paprikan mustunut kuori. Laita kaikki ainekset kapeaan purkkiin, älä riko huoneenlämpöisen munan keltuaista. Sekoita sauvasekoittimella nostellen sauvaa ylös alas, kunnes koostumus on sopiva.

Kaikki tarjoillaan viileänä. Mukavaa purtavaa kesähelteillä terassilla sitruunalla terästetty raikas vesi kyytipoikana.

Resepti on Keijun järjestämän öljyreseptikisan satoa, tekijänä Tanja Rivinoja