Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.…
Lue lisää
Pastasalaatti paahdetulla paprikakastikkeella ja mozzarellalla
30 min
4
Helppo pastasalaatti saa kaverikseen täyteläisen paprikakastikkeen. Voit käyttää mozzarellan lisäksi salaatissa esimerkiksi fetaa tai kesäkurpitsaa.
Aineosat |
|
| 300 g |
kuivapastaa (esimerkiksi farfalle tai penne)
|
Paprikastike |
|
| 4 |
suippopaprikaa
|
| 3 |
shalottisipulia tai 2 pientä punasipulia
|
| 200 g |
kirsikkatomaatteja
|
| 0.5 dl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 1 tl |
suolaa
|
| 0,5 tl |
rouhittua mustapippuria
|
|
|
|
| 200 g |
kirsikkatomaatteja
|
| 400 g |
mozzarellaa
|
| 0,5 ruukku |
tuoretta basilikaa
|
| 1,5 rkl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä viimeistelyyn
|
Valmistusohje
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi suolatussa vedessä. Valuta pasta ja jäähdytä se juoksevan kylmän veden alla.
- Halkaise suippopaprikat pitkittäin puoliksi. Kuori ja halkaise sipulit. Puolita kirsikkatomaatit. Levitä paprikat, sipulit ja tomaatit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mausta kasvikset öljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 12–15 minuutin ajan. Anna kasvisten jäähtyä huoneenlämmössä 5–10 minuuttia. Poista paprikoiden kuori. Soseuta kaikki pellin ainekset sauva- tai tehosekoittimella. Sekoita paprikakastike jäähtyneen pastan joukkoon.
- Viimeistele valmis pastasalaatti puolitetuilla kirsikkatomaateilla. Revi mozzarellasta paloja salaatin päälle ja viimeistele lopuksi tuoreella basilikalla sekä öljyllä.
