Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.…
Lue lisää
Paahdettu parsakaalisalaatti kikherneillä
40 min
4
Ravitseva parsakaalisalaatti valmistuu kätevästi pellillä uunissa sillä aikaa kun sekoittelet tahinikastikkeen.
Aineosat |
|
| 2 |
parsakaalia paloiteltuna
|
| 230 g |
kikherneitä suolaliemessä
|
| 2 rkl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 1,5 tl |
suolaa
|
| 1 tl |
mustapippuria
|
Parmesaani-tahinikastike |
|
| 3 rkl |
tahinia
|
| 1 |
sitruunan mehu ja kuori raastettuna
|
| 1 rkl |
hunajaa
|
| 30 g |
parmesaania raastettuna
|
| 0,5 dl |
vettä
|
| 1 dl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
|
|
|
|
viimeistelyyn parmesaanilastuja tai parmesaaniraastetta
|
|
Valmistusohje
- Aseta parsakaalit ja valutetut kikherneet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Valele ne öljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paahda parsakaaleja ja kikherneitä 200-asteisessa uunissa noin 10–12 minuutin ajan.
- Sekoita parmesaani-tahinikastikkeen ainekset öljyä lukuun ottamatta kulhossa sekaisin. Sekoita öljy joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- Laita parsakaalit ja kikherneet tarjoiluastialle ja viimeistele ne parmesaanilastuilla tai -raasteella. Tarjoile valmis paahdettu parsakaalisalaatti parmesaani-tahinikastikkeen kanssa.
