Resepti
Mausteinen, mutta silti makea kurpitsakakku on kuin perinteinen porkkanakakku. Kurpitsan ansiosta kakku sopii täydellisesti esimerkiksi halloweenjuhlien makeaksi tarjottavaksi.
Ainekset: |
|
| 10 dl | sokeria |
| 8 kpl | Kananmunia |
| 5 dl | Keiju rypsiöljyä |
| 550 g | kurpitsaraastetta |
| 10 dl | vehnäjauhoa |
| 4 tl | jauhettua kanelia |
| ½ tl | jauhettua neilikkaa |
| 1 tl | jauhettua maustepippuria |
Kuorrutus |
|
| 100 g | Keiju margariinia |
| 3 dl | tomusokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 360 g | laktoositonta tuorejuustoa |
| 200 g | kurpitsansiemeniä |
30 min
25
Valmistusohje
Vatkaa vaahdoksi sokeri ja kananmunat. Kaada joukkoon öljy ohuena nauhana. Sekoita massaan kurpitsaraaste, vehnäjauhot ja mausteet. Laita taikina suorakulmion malliseen vuokaan ja paista 160-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Valmista kuorrutus sulattamalla margariini. Lisää sulatetun margariinin joukkoon sokerit ja tuorejuusto.
Paahda kurpitsansiemenet 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kunnes ovat hieman ottaneet väriä. Kuorruta jäähtynyt kurpitsakakku kuorrutteella ja ripottele päälle kurpitsansiemenet
Jaa tai ota linkki talteen
