Resepti
Mausteinen, mutta silti makea kurpitsakakku on kuin perinteinen porkkanakakku. Kurpitsan ansiosta kakku sopii täydellisesti esimerkiksi halloweenjuhlien makeaksi tarjottavaksi.
Ainekset: |
|
| 10 dl |
sokeria
|
| 8 kpl |
Kananmunia
|
| 5 dl |
Keiju rypsiöljyä
|
| 550 g |
kurpitsaraastetta
|
| 10 dl |
vehnäjauhoa
|
| 4 tl |
jauhettua kanelia
|
| ½ tl |
jauhettua neilikkaa
|
| 1 tl |
jauhettua maustepippuria
|
Kuorrutus |
|
| 100 g |
Keiju margariinia
|
| 3 dl |
tomusokeria
|
| 2 tl |
vaniljasokeria
|
| 360 g |
laktoositonta tuorejuustoa
|
| 200 g |
kurpitsansiemeniä
|
30 min
25
Valmistusohje
Vatkaa vaahdoksi sokeri ja kananmunat. Kaada joukkoon öljy ohuena nauhana. Sekoita massaan kurpitsaraaste, vehnäjauhot ja mausteet. Laita taikina suorakulmion malliseen vuokaan ja paista 160-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Valmista kuorrutus sulattamalla margariini. Lisää sulatetun margariinin joukkoon sokerit ja tuorejuusto.
Paahda kurpitsansiemenet 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kunnes ovat hieman ottaneet väriä. Kuorruta jäähtynyt kurpitsakakku kuorrutteella ja ripottele päälle kurpitsansiemenet
Jaa tai ota linkki talteen
