Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.…
Lue lisää
Linssisalaatti
30 min
6
Linssisalaatti sopii hyvin lounaaksi tai pääruoan lisukkeeksi. Linssisalaattia on helppoa tuunata myös muilla raaka-aineilla, kuten paahdetulla bataatilla tai porkkanalla.
Aineosat |
|
| 4 dl |
punaisia linssejä
|
| 1 |
kurkku
|
| 300 g |
lehtikaalia
|
| 2 rkl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 400 g |
halloumijuustoa
|
| 100 g |
oliiveja
|
| 0,5 ruukku |
tuoretta minttua
|
Jogurttikastike |
|
| 300 g |
turkkilaista jogurttia
|
| 0,5 ruukku |
tuoretta minttua
|
| 1 |
pienen sitruunan mehu ja kuori raastettuna
|
| 3 rkl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 2 tl |
sokeria
|
| 1 tl |
suolaa
|
Valmistusohje
- Huuhtele linssejä veden alla noin minuutin ajan. Keitä linssejä runsaassa suolatussa vedessä noin 10 minuutin ajan. Valuta linssit ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Kuutioi kurkku. Poista lehtikaalista paksut varret ja hienonna lehdet veitsellä.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuutioi halloumijuusto ja paista kuutiot kullanruskeiksi.
- Sekoita linssit, kurkkukuutiot, lehtikaali, halloumijuusto, oliiviviipaleet sekä minttu sekaisin ja laita tarjoiluastialle.
- Sekoita jogurttikastikkeen ainekset sekaisin. Tarjoile linssisalaatti kastikkeen kanssa.
