Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.…
Lue lisää
Lehtikaalisalaatti
45 min
4
Lehtikaali saa tässä syksyisessä salaatissa kaverikseen kurpitsan. Kurpitsan tilalla voi käyttää myös porkkanaa tai bataattia.
Aineosat |
|
| 1 kg |
myskikurpitsa (tai tavallista kurpitsaa)
|
| 3 rkl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 1 tl |
suolaa
|
| 0,5 tl |
rouhittua mustapippuria
|
| 200 g |
lehtikaalia
|
Sinappi-hunajakastike |
|
| 1 rkl |
dijon-sinappia
|
| 2 rkl |
hunajaa
|
| 0,75 dl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
Viimeistelyyn |
|
| 300 g |
vuohenjuustoa viipaloituna
|
| 50 g |
kurpitsansiemeniä
|
Valmistusohje
- Kuori myskikurpitsa ja poista sisustasta siemenet lusikalla. Leikkaa kurpitsa peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Mausta kurpitsa öljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Paahda kurpitsapaloja 200-asteisessa uunissa leivinpaperilla vuoratulla pellillä 7 minuuttia. Ota pelti uunista, lisää pellille lehtikaali ja paahda kurpitsoja ja lehtikaalia uunissa vielä noin 3–5 minuuttia. Nosta kypsät kasvikset huoneenlämpöön.
- Valmista kastike sekoittamalla kulhossa dijon-sinappi ja hunaja. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita kastike lämpimien kurpitsojen ja lehtikaalien joukkoon.
- Nosta maustetut kurpitsat ja lehtikaalit tarjoiluastialle. Viimeistele lehtikaalisalaatti vuohenjuustoviipaleilla ja kurpitsansiemenillä.
