Kirpeä karkkimunkki
10
Kirpeät karkkimunkit vievät kaikkien katseet pöydän suuntaan! Täytteen pehmeys ja kirpeä sokeri tekevät jokaisesta munkista pienen makuelämyksen. Munkit valmistetaan Keijun sokerimunkkiohjeella.
Kirpeä sokeri |
|
| 1 dl |
sokeria
|
| 0,75 tl |
sitruunahappoa
|
Täyte |
|
| 225 g |
kirpeitä karkkeja (esim. pääkallot)
|
| 4 dl |
kuohukermaa
|
| 200 g |
tuorejuustoa
|
| 2,5 rkl |
vaniljakreemijauhetta
|
|
Sinistä ja punaista elintarvikeväriä
|
|
Koristelu |
|
|
Kirpeitä karkkeja
|
|
Valmistusohje
- Valmista munkkeja Keijun sokerimunkkiohjeella.
- Tee kirpeä sokeri sekoittamalla sokeri ja sitruunahappo keskenään.
- Dippaa munkit lämpimänä kirpeään sokeriin vain alapuolelta. Näin täyte tarttuu paremmin munkin pinnalle pursottaessa.
- Laita 2 dl kuohukermaa kattilaan ja lisää karkit. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes karkit sulavat kokonaan. Anna seoksen jäähtyä.
- Vaahdota loput 2 dl kuohukermasta omassa astiassa. Lisää siihen jäähtynyt karkkikerma, tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Sekoita tasaiseksi.
- Jaa täyteseos kahteen osaan. Lisää toiseen osa sinistä elintarvikeväriä ja toiseen punainen, sekoita hyvin.
- Täytä pursotuspussi värjätystä täytteestä ja pursota munkkien päälle haluamallasi tavalla.
- Ripottele lopuksi kirpeää sokeria myös täytteen päälle ja koristele kirpeillä karkeilla.
