Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.…
Lue lisää
Karamellisoitu sipulipasta
40 min
4
Karamellisoitu sipulipasta on makua täynnä oleva täyteläinen kasvisruoka. Sipulin pitkä ruskistaminen vie aikaa, mutta on sen arvoista.
Aineosat |
|
| 0,5 dl |
Keiju Salaatti & Pasta -öljyä
|
| 2 |
shalottisipulia
|
| 2 |
punasipulia
|
| 1 tl |
suolaa
|
| 1 tl |
rouhittua mustapippuria
|
| 100 g |
aurinkokuivattuja tomaatteja
|
| 2 dl |
laktoositonta kuohukermaa
|
| 1 |
sitruunan mehu ja kuori raastettuna
|
| 1 ruukku |
tuoretta ruohosipulia
|
|
|
|
| 400 g |
kuivaspagettia
|
|
raastettua parmesaania
|
|
Valmistusohje
- Kuumenna öljy kuumaksi paistinpannulla. Lisää pannulle pilkotut sipulit ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Kuullota sipuleita keskikovalla lämmöllä 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmenneet.
- Lisää pannulle pilkotut aurinkokuivatut tomaatit sekä kuohukerma ja keitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
- Keitä spagetti kypsäksi suolatussa vedessä. Valuta pasta ja ota keitinvettä talteen 1,5 dl.
- Mausta kastike sitruunan mehulla ja raastetulla kuorella. Lisää joukkoon hienonnettu ruohosipuli.
- Kaada keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja ohenna pastan keitinvedellä kastike haluamasi paksuiseksi (n. 0,5 – 1,5 dl). Tarjoile valmis karamellisoitu sipulipasta parmesaaniraasteen kanssa.
