Lisäaineeton Keiju Rypsi on luonnollisempi vaihtoehto täynnä makua. Tämä luonnon omasta rypsiöljystä valmistettu tuote sisältää runsaasti tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Tuotteelle on…
Lue lisää
Kantarellirisotto
40min
4
Helppo kantarellirisotto valmistuu täysin ilman viiniä ja se on täydellistä ruokaa syksyn satoajasta nauttimiseen. Tämä pehmeä ja kermainen kantarellirisotto saa täyteläisen makunsa täydellisesti haudutetuista sienistä, parmesaanista sekä maukkaasta kanaliemestä, joten et tarvitse alkoholia onnistuneen lopputuloksen saavuttamiseen.https://www.keiju.fi/resepti/karamellisoitu-sipulipasta/
Raaka-aineet |
|
| 1/2 dl |
Keiju rypsiöljyä
|
| 1 |
sipuli
|
| 2 |
valkosipulin kynttä
|
| 3 dl |
risottoriisiä
|
| 8 dl |
kuumaa kanalientä (tehty 2 liemikuutiosta)
|
| 120 g |
säilöttyjä kantarelleja tai muita sieniä (150 g tuoreita sieniä)
|
| 1/4 tl |
rouhittua mustapippuria
|
| 2 rkl |
silputtua persiljaa
|
| 40 g |
Keiju-margariinia
|
| 1/2 dl |
parmesaaniraastetta
|
Valmistusohje
Kantarellirisotto
- Jos käytät tuoreita kantarelleja, puhdista ja paloittele ne. Paista sieniä kevyesti pannulla tilkassa öljyä ja nosta sivuun odottamaan.
- Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilppuja kevyesti muutama minuutti.
- Lisää risottoriisi kattilaan ja sekoittele noin kaksi minuuttia, kunnes riisi muuttuu kuultavaksi.
- Kuumenna kanaliemi erillisessä kattilassa. Lisää kuumaa kanalientä risoton joukkoon noin desilitra kerrallaan ja sekoita hyvin. Jatka kypsennystä keskilämmöllä ja lisää lientä aina sitten, kun edellinen erä on imeytynyt riisiin.
- Kun risotto alkaa olla kypsää (riisissä on vielä pieni purutuntuma), lisää paistetut sienet ja mustapippuri joukkoon.
- Siirrä kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon margariini, parmesaaniraaste ja hienonnettu persilja. Anna vetäytyä hetki kannen alla ja tarjoile heti.
Kokeile myös
Syvien ja pehmeiden makujen ystävä? Kokeile seuraavaksi samettista karamellisoitua sipulipastaa, jossa hitaasti haudutettu sipuli tuo pastaan täydellistä makeutta ja täyteläisyyttä.
