Chicken and romesco

1 h

Voit valmistaa tästä leivästä kasvisversion korvaamalla kanan esimerkiksi halloumilla, fetajuustolla tai paahdetuilla kikherneillä. Ylitse jäänyttä romescoa voit käyttää esimerkiksi pastakastikkeena tai dippinä.

Pikkelöity punasipuli
0,5 dl	omena-, riisi- tai valkoviinietikkaa
0,5 dl	vettä
0,5 dl	sokeria
1 tl	suolaa
1	iso punasipuli suikaloituna
Romescokastike
350 g	paahdettua paprikaa valutettuna
160 g	kokonaisia manteleita paahdettuna
0,75 dl	Keiju rypsiöljyä Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
1,5 tl	suolaa
0,25 dl	sokeria
1 tl	tulinen savupaprikajauhetta
1 tl	rouhittua mustapippuria
1 pnt	hienonnettua persiljaa
Paneroitu broilerin paistileike
450 g	broilerin luuttomia paistileikkeitä
1 dl	vehnäjauhoja
2	kananmunaa
2 dl	panko- tai korppujauhoja

1,5 dl	Keiju rypsiöljyä paistamiseen Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
320 g	pitaleipiä
4 rkl	Keiju Valkosipulilevitettä Keiju Valkosipulilevite on Suomessa valmistettu maukas aitoa valkosipulia sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen herkkulevite soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
1	sydänsalaatti paloiteltuna
2 rkl	Keiju Salaatti & Pasta -öljy Keiju Salaatti & Pasta -öljy on Provencen yrteillä maustettu rypsiöljy, joka tuo yrttistä makua ja täyteläisyyttä erityisesti salaatteihin ja pastaruokiin.… Lue lisää

Valmistusohje

Valmista pikkelöity punasipuli sekoittamalla etikka, vesi, sokeri ja suola kattilassa sekaisin. Kuumenna kiehuvaksi niin, että sokeri on liuennut. Kaada lämmin neste punasipulien päälle ja siirrä jääkaappiin jäähtymään.
Valmista romescokastike soseuttamalla kaikki ainekset karkeaksi tahnaksi tehosekoittimella. Laita valmis kastike sivuun odottamaan leipien kokoamista.
Kuivaa broilerin paistileikkeet talouspaperilla. Laita vehnäjauhot, kananmunat ja pankojauhot kaikki erillisiin astioihin. Sekoita munien rakenne rikki haarukalla tai vispilällä. Pyöritä paistileikkeet ensin kauttaaltaan vehnäjauhoissa, sen jälkeen kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa.
Kuumenna rypsiöljy paistinpannussa kuumaksi. Paista paistileikkeitä molemmin puolin keskikovalla lämmöllä noin 2 minuutin ajan per puoli, kunnes pinta on kullanruskea.
Lämmitä pitaleipiä mikrossa 30 sekunnin ajan. Avaa pitaleivät reunasta. Voitele pitaleivät valkosipulilevitteellä. Valuta pikkelöidyt punasipulit siivilässä. Sekoita pikkelöidyt punasipulit salaatin ja Keiju Salaatti & Pasta -öljyn kanssa kulhossa sekaisin.
Täytä pitaleivät ensin romescokastikeella. Lisää sen jälkeen salaattia ja laita viimeisenä leivän sisään paistileike.