Resepti
Soseutettu kasviskeitto saa täyteläisen maun uunissa paahdetuista kasviksista. Halutessasi keitosta ruokaisamman, voit lisätä keittoon esimerkiksi paahdettua pekonia.
Paahdettu kasviskeitto |
|
1/2 prk |
Keiju Paahdetut siemenet -levitettä
|
3 kpl |
munakoisoa
|
3 kpl |
punaista paprikaa
|
5 |
valkosipulin kynttä
|
1 tl |
suolaa
|
1 |
sipuli
|
1/2 |
punainen chili
|
muutama oksa tuoretta timjamia
|
|
5 dl |
kasvislientä
|
suolaa
|
|
mustapippuria
|
|
50 g |
parmesaania
|
1 h
4
Valmistusohje
Sulata siemenlevite kattilassa. Halkaise munakoisot ja paprikat neljään osaan ja kuori valkosipulinkynnet. Sivele kasvisten pintaan sulatettua levitettä, mausta suolalla ja paahda kasviksia uunissa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Kuutioi sipuli ja chili. Kuullota kattilassa sulatetun levitteen kanssa. Kuori paahdetut munakoisot sekä paprikat ja lisää joukkoon valkosipulien kanssa. Lisää tuore timjami, kasvisliemi ja mausteet. Hauduta noin 20 minuuttia ja soseuta. Lisää raastettu parmesaani ja sekoita kasviskeitto tasaiseksi.